不要反复高温加热食用油
编辑：admin时间：2019-10-31 07:38点击：次
食用油高温加热后，营养价值就会降低，其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。同时，因氧化还使脂肪酸受到破坏。经高温加热的油，其供热量只有未经高温加热油的1/3左右，而且不易被肌体吸取，并妨碍同时进食的其他食物的吸取。当然，在一般烹调中，由于加热温度不很高，时间又短，故对营养价值的影响不大，但反复经高温加热的食用油其营养价值的破坏就较大。
尤其是反复高温加热食用油，不仅降低营养价值，而且这种油对人体有一定的毒性作用。因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有致癌的危险。
相关资讯
- 4118ccm云顶集团网址yun选购小骗局2016-09-02
- 合肥加气块厂家电话热线查询价2019-09-17
- 陶粒加气混凝2018-11-28
- 备砂浆吊斗及垂直运输工具等加2018-02-26
- 水泥在合肥加气块生产中起到的2013-12-20
- 混凝土加气块填充墙抹灰应采取2017-10-25
- 安徽专业轻质砖厂家直销报价多2019-06-25
- 4118ccm云顶集团网址yun导致液压系统受影响2019-10-19
